Nel 1987 Isabelle Mathieu, sua figlia, entra nella Maison. Laureata in lingue, percorre le strade della Francia, della Germania e dell'Inghilterra, moltiplica i contatti e conquista rapidamente una clientela che resta fedele. In una decina d'anni, le vendite superano le 80.000 bottiglie, il 60% delle quali nell'esportazione, proporzioni degne delle Grandi Case della Marne! Nel 1996 Isabelle sposa Michel Jacob, viticoltore di Merrey-sur-Arce, un paese vicino. Questi si unisce all'azienda due anni dopo e decide di dare nuova luce al vigneto. Nella cantina, Serge accompagna il nuovo arrivato e gli lascia poco a poco le redini. Isabelle e Michel Jacob-Mathieu guidano la casa con energia, si fanno carico dei quattro settori della viticoltura (vigna, cantina, commercio e amministrazione), viaggiano e parlano volentieri con i visitatori e con i clienti venuti da tutto il mondo, con il sorriso e con l'accento dell'Aube, ovviamente.
